拒绝黄曲霉毒素,保证食品安全

2017-09-07 09:19:17 admin 16
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      “黄曲霉素的危害”


      80%肝癌都受它影响,1毫克就可致癌!

       中国工程院院士廖万清院士更是指出,黄曲霉素的毒性比氰化钾大10倍,是一种严重的致癌物质,比砒霜的毒性高68倍。黄曲霉毒素被世界卫生组织列入为1类致癌物,对肝脏组织的破坏性极大,一毫克的黄曲霉毒素就可以致癌


      黄曲霉毒素通常出现在玉米、花生和其他作物中。

      美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称,80%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。他们通过干细胞的DNA排序,观察这些细胞是否受到黄曲霉毒素的影响。这可帮助识别人们患肝癌的风险,并在肿瘤形成的前几年提前预测。


      研究人员发现,暴露于黄曲霉毒素中就会导致基因突变,引发肝癌。


如 果 快 速 去 霉 变,保 证 食 品 安 全

     “黄曲霉毒素是致命毒物,它最喜欢藏在发霉食物里,比如发霉的花生、豆类等。”广东省疾控中心卫生化验所副所长、主任技师龙朝阳表示。

       霉变的花生、豆类严重的呈现褐色甚至黑色,比如花生米霉烂后,表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,这种情况是最易识别的。但轻微霉变的花生较难识别这样的花生外皮呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,入口后有不同程度的苦味。

      对于这些较难识别的细小差异,安晶龙色选机即可将其快速剔除。安晶龙色选机,可通过相机识别细小颜色差异,进行智能化分选,剔除霉变坏料,保证食品安全。

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