色选机为每一滴健康花生油保驾护航

2017-11-30 09:04:00 admin 32

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花生油,花生米作为原料,通过物理压榨而获得的食用油。


花生油的好处

     花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中,饱和脂肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。


    1. 多食花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而排出体外,并且大大降低了血浆中胆固醇的含量。

    2.花生油还含有其他一些微量成分,主要有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等多种对人体有益的元素。

    3.女性朋友若经常食用花生油还可防止皮肤老化,同时还可保护血管壁,防止血栓的形成,另外还有助于预防动脉硬化和冠心病。

    4.花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

提问:如何吃到安全健康花生油?

吃安全无污染的花生油才是真正的健康。

确认花生油原材料安全无污染

    花生米经过色选设备,分选出精选米,开瓣米,脱皮米,冻米,霉变米等多种等级。如下图:


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  精选米一般会直接市场出售或作为食品花生的原料,也用于压榨花生油。

      开瓣,冻米等一般作为油料米用于压榨花生油。并无安全问题。

      但是如果霉变花生米用于压榨花生油,则使花生油中含有黄曲霉素,属于致癌物质。所以大型油料厂为保证花生油的安全健康,原材料通过色选设备,去除霉变原料。


贮存方法正确

      花生油应低于15℃的温度下,充满容器密闭贮藏, 否则解脂酶和氧将对油起作用,使花生油酸败和过氧化值增高。

如何挑选花生油?

     一“看” 看油的颜色。纯正的花生油澄清透明、色泽清亮且淡黄,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。


     二“闻” 闻油香气。纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正;

  三“炒” 在炒菜时看烹饪的效果。纯正花生油,无油烟或油烟较少。不溢锅,不起沫,气味芬芳宜人,相反,劣质花生油,油烟较大,易溢锅,起泡沫,甚至炒菜后颜色变深、变黑的为劣质花生油。

    四 "搓" 可以将花生油滴到掌心,通过掌心摩擦发热促进挥发,开始有花生油香味,再次搓揉,香味会变淡的可能是掺入了香精的。

  

    五“冻”纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动。


    六 认准QS标志。