黑胡椒和白胡椒的加工工艺

2022-04-22 10:48:43 邹梦媛 321

胡椒属于一种很常见的香辛作物,一般包括黑胡椒和白胡椒两种,里面含有多种营养成分,深受大众的喜爱与欢迎。两者虽都属于胡椒,但是在加工上有着很大的差别,接下来我们一起看看吧。

色选机|食品色选机|再生资源色选机|矿石色选机|履带色选机

黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。首先将未成熟的浆果摘下后,在热水中煮片刻,以清洗其表面并预备干燥,然后放在太阳下晾晒或在机器中烘干。在此过程中,由于真菌反应的作用,包裹着种子的果皮会逐渐地变黑并收缩,最后成为薄皱的一层。干燥后,得到的产品便是黑胡椒。

黑胡椒“味辛性温”,可补脾、肾,有温阳驱寒、治疗风寒感冒的作用。

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白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。首先浸泡。将成熟的浆果放在水中浸泡7-10天,直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实通过摩擦去除果肉等残留物后,用水冲洗干净。最后干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上,晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋,成商品白胡椒。

白胡椒药用价值更高,辛散作用更好,有散寒、健胃的作用,是各类烹饪都可使用的调料。白胡椒还有美容的功效,可以加速新陈代谢,改善皮肤微循环。

无论是黑胡椒还是白胡椒,在生产加工中会有枝叶、石子、果皮等杂质混入,导致胡椒质量较差,影响出售价格,这时候就需要色选机对其进行分选。

安晶龙色选机,履带式结构,传送速度均匀稳定,有利于相机对胡椒进行识别,精准剔除次料,色选精度高,产量大,带出比低,减少不必要的损失。

白胡椒分选效果

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▲原料

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▲好料

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▲下料

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▲现场图

黑胡椒分选效果

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