消费升级下的调味品

2020-11-23 14:08:00 admin 168

中国饮食自古讲究“食不厌精,脍不厌细”。近几年直播行业的兴起,越来越多的美食呈现在人们的眼前,让吃货们也纷纷跃跃欲试。南甜北咸,东酸西辣,美食不再受地域的限制。

消费者的调味品需求日益旺盛,据统计,2019年中国调味品市场规模达到3700亿元。消费升级的背景下,为消费者生产更加优质的调味品,是企业占据高端市场的不二之选。

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1.辣椒类

辣椒不仅提味,还能增强食欲,深受消费者的喜爱。

朝天椒分选

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▲原料

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▲好料

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干辣椒分选

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灯笼椒分选

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泡椒分选

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▲下料


2.花椒类

炒菜时可用花椒来炝锅,亦可用花椒面替代。花椒能有效消除肉类异味,还可灭菌防疫,增强抵抗力。花椒温阳驱寒,尤其是脾胃虚寒、食欲不振的人更应吃点花椒。


花椒分选

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▲原料

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▲好料

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▲下料


很多人分不清青花椒和红花椒的区别,青花椒又作麻椒,麻味重一些,还略带一点苦涩。

青花椒分选

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3.香辛类

要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,八角是离不开的好帮手。八角具有微甜味和刺激性甘草味,烹调后有浓甜的香味。

八角分选

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▲好料

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▲下料


砂仁本身,味辛,性温,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有,非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。

砂仁分选

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▲好料

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甘草,用做卤料的时候,可以让菜品有甜味和香气。

甘草分选

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▲好料

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4.大蒜

大蒜可凉拌可热炒,是不可或缺的调味料。炒菜时,临近出锅放入切好的大蒜,可起到增加食欲、杀菌消毒的作用。


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▲好料

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分选现场
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